Było szare piątek po południu, ale Studio - kawiarnia i restauracja schowane w niedawno otwartym Odręczne Nowy Jork - czuł się żywy. Siedziałem naprzeciwko osoby, która pomogła stworzyć ten klimat poprzez zaskakujący pojazd - rośliny. Wypełniły rogi, półki i przestrzeń między stołami, ożywiając każdą przestrzeń. I okazuje się, że człowiek odpowiedzialny za ich istnienie jest również za roślinami w wielu najgorętszych restauracjach w Nowym Jorku.
Thomas Little, założyciel Ogrody miejskie Green Cityjest jak tajny ogrodnik z Nowego Jorku. Lista miejsc, nad którymi pracował, czyta się jak lista życzeń ćpuna w restauracji w Nowym Jorku. The Spotted Pig, Le Coucou, The Dutch, Lafayette, Locanda Verde, Bar Primi, Chelsea Market, The Breslin i The John Dory Oyster Bar (żeby wymienić tylko kilka), zostały dotknięte przez „zielony” Tommy'ego kciuk."
Znajduje się w niej Freehand, który niedawno został otwarty w dzielnicy Flatiron na Manhattanie w ramach grupy Sydell w byłym hotelu George Washington - niegdyś tupie wielu pisarzy, muzyków i kreacje. Zaprojektowany przez
Roman i Williams, firma znana z mieszania elementów historycznych z nowoczesnymi odniesieniami, nowa przestrzeń została przekształcona w cel sam w sobie. Obecnie posiada dwie restauracje (Studio i Simon & the Whale), inspirowany bar koktajlowy (Bar George Washington) i ma bar na dachu w pracach.Podczas gdy Freehand kładł nacisk głównie na rośliny domowe, poprzednie projekty Tommy'ego koncentrowały się na ogrodach zewnętrznych. W rzeczywistości jego doświadczenie obejmuje 10-letni okres współpracy ze znanym artystą Jeffem Koonsem. A jego wcześniejsze prace obejmują tworzenie bujnych krajobrazów wyrastających z betonowych chodników miasta.
Gdy Freehand był w budowie, założyciele Romana i Williamsa, Robin i Stephan, wezwali Tommy'ego do pracy nad magią - tym razem w domu. Chociaż jego poprzednie projekty z firmą zostały opracowane strategicznie, mówi, że ten był nieco luźniejszy. „Nie było tu planu gry” - mówi. „Jedyny plan gry polegał na tym, aby zapytać sprzedawców o rośliny, aby mogli żyć w możliwie najjaśniejszym świetle”.
Największym wyzwaniem było opanowanie tego osobistego przejścia z zewnątrz w. „Mój ojciec urodził się i wychował na farmie. Wychowałem się na przedmieściach, ale miałem duży kawałek ziemi z ogrodem warzywnym i nauczyłem się, jak uprawiać różne rzeczy. ”W odniesieniu do roślin domowych Tommy mówi:„ nie mieliśmy ich w domu ”.
Powiedzielibyśmy, że się zorientował: prawdziwym znakiem rozpoznawczym projektu jest lobby na drugim piętrze, które jest wypełnione wszystkimi rodzajami roślin. Apartment Therapy poprosił Tommy'ego, aby podzielił się roślinami, których użył w przestrzeni, skąd je pozyskał i które rośliny poleca jako łatwe i łatwe w utrzymaniu opcje.
Tommy: Poszedłem do Otto Keil Nursey w Huntington, Long Island. Jest to ogromna sieć szklarni, a jedna jest tylko dla roślin doniczkowych. Pochodziłem również z przedszkola Davida Shannona na Brooklynie. Są żłobkiem, z którego korzystałem przez dwadzieścia lat i są dla mnie jak rodzina.
Tommy: Musisz iść do 28th St., targ kwiatowy, między 6th i 7th Zdrowaśka. Istnieje około pięciu sklepów, które są sklepami roślinnymi.
Tommy: Tillandsia lub zwyczajna roślina lotnicza. Rośliny powietrzne pochodzą z rodzaju epifitów, z których pochodzą storczyki. Żyją nie w glebie, ale żyją w powietrzu. Tillandsia jest świetna dla początkujących, ponieważ nie musisz jej najpierw sadzić. Nie potrzebujesz doniczki z ziemią, więc to już jest łatwe. Możesz mieć ich miskę na stole. Są jak pająki, są dzikie. Wystarczy, że weźmiesz i zanurzysz w wiadrze z wodą, odstawisz na 10–15 minut, wyjmiesz i włożysz z powrotem na miejsce.
Tommy: Zdecydowanie powiedziałbym, że w tym miejscu jest na korytarzu i ma ogromne liście, Strelitzia Nicolai. Wygląda jak drzewo bananowe.
Tommy: Sansevieria trifasciata to naprawdę dobra roślina, którą każdy powinien mieć. Jego potoczna nazwa to język teściowej, co jest naprawdę zabawne, ponieważ ma kształt noża. Mam na myśli, że powinieneś to mieć na imprezę koktajlową, więc masz o czym porozmawiać. Jest to naprawdę piękna roślina i może żyć praktycznie bez światła i może żyć praktycznie bez wody. To prawie kaktus.
Tommy: Zacznij od pracowitych wykonawców i z czasem wprowadzaj więcej przygód. To nie jest zabawne, jeśli nie eksperymentujesz, ale jest to bardzo satysfakcjonujące, gdy twój ogród jest największą i najzdrowszą rzeczą, która przyjdzie w sierpniu, kiedy zrobiłeś najbardziej nudną rzecz.