Stałem się wcześnie rano, kiedy budzę pijącego herbatę, mimo że jestem miłośnikiem kawy, więc po tym, jak się spotkałem ostateczna lista kawy 3rd Wave, Myślałem, że zrobię to samo dla herbaty. Ta lista jest krótsza i przyznam, że znam mniej źródeł - PROSZĘ POMÓC, JEŚLI WIESZ - ale te, które tu cytowałem, są doskonałe.
Bellocqpowyżej jest doskonałym miejscem do rozpoczęcia (i co teraz piję). Założone w Greenpoint na Brooklynie przez Heidi Johannsen Stewart i Michaela Shannona jest ukrytym „pudełkiem z biżuterią” sklepu, w którym mają „Zamienił sześć lat pozyskiwania i mieszania najlepszych herbat i substancji botanicznych w oddaną i wyrazistą historię herbaty koneser. Za ukrytym sklepem sprzedawane są herbatki jednoosobowe wyłącznie z całych liści, herbata organiczna i mieszanki ziołowe są nadal składane ręcznie. ”Więcej poniżej…
Firma Far Leaves z siedzibą w Berkeley w Kalifornii od 1998 roku jest polecana przez najlepszego przyjaciela jako najlepsza lokalna herbata w Bay Area. Producenci i sprzedawcy herbaty oraz sklep przy San Pablo Avenue: „Poszukujemy i wspieramy ręcznie wytwarzane towary… Odwiedzamy farmy i sprawdzamy nasze źródła pod kątem ekologicznych i dziko wytwarzanych herbat i ziół. Nasze napary ziołowe łączą tysiąclecia doświadczenia i wiedzy w eliksiry i tisany zaprojektowane w celu przywracania, uzupełniania i leczenia różnych dolegliwości i dolegliwości u ludzi. ”
Założona w Australii ponad 18 lat temu przez Maryanne Shearer, T2 jest obecnie jednym z największych sprzedawców herbaty Down Under i dopiero niedawno przyjechała do USA z prawem do sklepu blisko mnie w SoHo. Styl sklepu jest nieco dziki, ale herbata jest doskonała: „Naszym celem jest stworzenie asortymentu, który zapewni bombardowanie subtelnymi, nieoczekiwanymi smakami i aromaty; tworzenie ducha pokoju i pogody ducha. Oferta obejmuje egzotyczne herbaty, które wyglądają tak samo pięknie i wyrafinowanie, jak smakują. ”
Serendipitea, założona w Manhasset w stanie Nowy Jork, to sklep, solidny sklep internetowy i pasja prowadzona przez Lindę, Tomislava i KiHwę (tak myślę. Trudno jest uzyskać informacje na ich temat). Serendipitea sprzedaje szeroką gamę herbat wybranych podczas długich podróży zakupowych: „Jesteśmy zaangażowani w najwyższej jakości sypaną herbatę liściastą, wybierając najlepsze certyfikowane substancje organiczne, jeśli są dostępne. Ściśle współpracujemy z herbaciarniami, posiadłościami i specjalistami na całym świecie, utrzymując wiedzę i doświadczenie dotyczące wszystkich aspektów herbaty i produkcji. ”