Marchewki francuskie
„Przez lata koncentrowałem się na pomidorach. W zeszłym roku posadziłem. 41 odmian. Nie jestem puszką, więc musiałem dużo rozdać. W tym roku wypróbowuję grupę francuskich marchewek. Mój pies kocha marchewki, więc pomyślałem, że byłoby dla niej miło. Warzywa korzeniowe są dla mnie nowym przedsięwzięciem. Nigdy nie chciałem zadawać sobie trudu. Myślałem, że będą. Ale zaczynam od małego. sześć odmian. ”-Joseph Singer, architekt
Szczypiorek
„W moim małym, osobistym ogrodzie mam dużo pomidorów Sun Gold. Właśnie posadziłem rzędy bazylii Piccolo Fino. I zawsze mam dużo cytrynowej werbeny i mięty do zrobienia herbaty. Staram się jak najlepiej. przestrzeni, więc teraz wkładam sałaty z różami. Ale tak naprawdę większość ogrodu poświęcam na zioła - szczypiorek, cząber letni, majeranek, oregano, rozmaryn, tymianek - rzeczy, których nie kupuję na rynku rolników, ponieważ lubię, aby były jak najbardziej świeże ”. -Alice Waters, szef kuchni i współwłaściciel Chez Panisse
Silver Queen Corn
„Posadziliśmy dodatkową kukurydzę Silver Queen, naszą ulubioną odmianę, aby w tym roku podzielić się z przyjaciółmi i sąsiadami. Dla kilku lubię moczyć uszy. godzin w wodzie z cukrem, a następnie grilluj je z łuską, wytrzyj je i zwiń w maśle i soli morskiej. Pyszne. Posadziliśmy również dodatkowy rząd groszku cukrowego. Podsmażają się na najlepszą letnią przystawkę. Surowe, dodają chrupkości sałatce. Blanszowane i podawane na zimno, są jak w pełni amerykańska wersja edamame. Moją nową ulubioną podstawą ogrodową, jeśli możesz w to uwierzyć, jest kapusta włoska. Lubię wrzucić jeden do miski z calem wody, aby zrobić odważny, rzeźbiony element centralny, a następnie, po trzech lub czterech dniach, po prostu go posiekaj. na surówka z białej kapusty lub gulasz letni. ”-Barry Dixon, projektant wnętrz
Kapusta włoska
„Wypróbowujemy nową odmianę kapusty włoskiej o nazwie. Chou de Milan, od którego odesłał Thomas Jefferson. Francja w 1786 r. Zostało to wspomniane w liście do jego zięcia. Byłem podekscytowany, gdy znalazłem go z firmy nasiennej we Włoszech. To całkiem mała rzecz, przechodząc obok obrazu na pakiecie. Rywalizuje z tymi roślinami ozdobnymi kapusty. Sam Kass, szef kuchni Białego Domu, przyszedł zobaczyć nasz ogród i. daliśmy mu mieszkanie do odebrania, więc rosną. je tam tego lata. Byli. zawsze wypróbowuje nowe rzeczy. Jefferson potraktował ogród. jako laboratorium, my też. ”-Peter Hatch, dyrektor ds. Ogrodów i terenów, Monticello
„Jestem najbardziej podekscytowany. nowa łatka poświęcona ekologicznej zieleni i sałacie. To mieszanka odmian, z dużą ilością włoskiej pietruszki. Jest tuż za drzwiami kuchni. Bardzo wygodne Zjemy je, ale. też wyglądają świetnie. ”-Stephen Sills, projektant wnętrz