Wygodne jedzenie wielkości kęsa jest dokładnie tym, czego potrzebuje Twoja impreza świąteczna

Czy wiesz, którzy goście oszaleją, gdy organizuję przyjęcie - nawet gdy serwuję ostrygi, kawior i foie gras? Pokarm dla dzieci, taki jak makaron i ser. Zwłaszcza, gdy ludzie piją - proszę! Tego chcą.

Ostatecznie chcesz wywołać uśmiech na twarzach gości, a te przepisy to robią. Wyglądają tak uroczo w swoich mini wersjach i oczywiście są absolutnie pyszne!

Orzo Mac & Cheese

Służy 8

• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 4 szalotki, pokrojone w plastry
• 2 ząbki czosnku, pokrojone w plastry
• 6 liści szałwii, rozdarty
• ¼ szklanki wytrawnego białego wina
• 1½ szklanki ciężkiej śmietany
• 1 łyżka świeżego soku z cytryny
• ¼ łyżeczki świeżo startej gałki muszkatołowej
• 2 łyżki oleju truflowego
• 1 szklanka grubo startego, wyjątkowo ostrego sera cheddar
• 1¼ szklanki świeżo startego parmezanu
• 1 16-uncjowe pudełko orzo, ugotowane
• Sól i pieprz do smaku
• 1¼ szklanki świeżej bułki tartej

1. Rozgrzej piekarnik do 375º Fahrenheita. Rozgrzej masło i oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim i niskim ogniu. Dodaj szalotki i czosnek i smaż przez 2 minuty, a następnie dodaj szałwię i wino; gotuj jeszcze 2 minuty. Zwiększyć ciepło do średnio-wysokiej i dodawać śmietankę, ciągle mieszając, aż dojdzie do wrzenia. Zmniejsz temperaturę do około 5 minut, ciągle mieszając. Zdjąć z ognia.
   instagram viewer
2. Dodaj sok z cytryny, gałkę muszkatołową, olej truflowy, ser cheddar i 1 szklankę parmezanu. Wymieszaj z orzo; dopraw solą i pieprzem.
3. Podziel mieszaninę na osiem 5-uncji ramekins. Wymieszać bułkę tartą z pozostałym parmezanem i posypać każdą z nich, a następnie piec do bulgotania i lekko zrumienienia, około 20 minut.

Tartaki Taco

Sprawia, że ​​24

Muszle

• 1 funt chudej mielonej wołowiny
• 2 łyżki przyprawy taco mix
• 2 łyżki wody lodowej
• 1 szklanka rozdrobnionego ostrego sera cheddar

Nadzienie

• 1 szklanka kwaśnej śmietany
• 2 łyżki łagodnego ostrego sosu
• 1 jalapeño, posiane i posiekane
• 1 łyżeczka soli czosnkowej
• 1 łyżeczka kminku
• 2 łyżki zielonej cebuli, pokrojonej w plastry
• 1 szklanka zmiażdżonego Doritos

1. Rozgrzej piekarnik do 425º Fahrenheita. W misce wymieszaj ręce wołowiną, przyprawą taco i wodą z lodem. Wciśnij w dno i boki mini-mufinki.
2. W innej misce wymieszaj wszystkie składniki nadzienia. Umieść łyżkę nadzienia w każdej skorupie, delikatnie kopiąc. Posyp serem cheddar.
3. Piecz przez 7 do 8 minut, aż mięso się ugotuje (jeśli używasz zwykłej miski muffinowej, piecz przez 15 minut). Wyjmij tartaletki z patelni końcówką noża. Podawać na ciepło lub ostudzić i zamrozić do późniejszego użycia.

Suwaki jagnięce

Sprawia, że ​​30

• 1 funt mielonej jagnięciny
• ½ szklanki posiekanej świeżej mięty
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżeczka kminku
• 1/4 szklanki startej parmezanu
• ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
• 1/4 szklanki świeżego soku z limonki
• Spray olej rzepakowy
• 2 łyżeczki melasy z granatów
• 15 mini bułek brioche, podzielonych na pół i opiekanych
• 1 szklanka rozdrobnionego sera feta
• 1 szklanka nasion granatu

1. W misce wymieszaj jagnię, miętę, czosnek, kminek, płatki parmezanu, płatki czerwonej papryki i sok z limonki. Za pomocą 1 łyżki miarki uformuj 30 suwaków.
2. Rozgrzej patelnię grillową do średnio-wysokiej i spryskaj ją olejem rzepakowym. Grilluj suwaki przez 2 minuty z każdej strony lub do zakończenia.
3. Posmaruj ugotowane suwaki melasą z granatów, umieść na bułkach brioche i udekoruj pestkami feta i granatu.

Grzanki z nerkowców i jeżyn

• Chleb na zakwasie lub francuska bagietka
• Masło Orzechowe
• Dżem jeżynowy
• Świeże jeżyny, pokrojone w rundy

1. Kromkę chleba o grubości 1/4 cala, tosty i posmarować masłem nerkowcowym na gorąco.
2. Skrop dżemem i udekoruj kulkami jeżyn.

Widzisz coś, co lubisz? Sprawdź nasze przewodnik zakupowygdzie go znaleźć.

Artykuł pierwotnie ukazał się w wydaniu z grudnia / stycznia 2017 r Dom piękny.