Kuchnia często jest sercem domu - niezależnie od tego, czy jest to tylko ty i pies, czy przyjaciele i rodzina (a zwłaszcza na wakacyjnych spotkaniach), ludzie gromadzą się w kuchni. Sprawiając, że jest to miejsce, w którym naprawdę możesz docenić dostępną przestrzeń i czas, jest częścią powolnego domu. Stworzenie wydajnej i świadomej przestrzeni może pomóc uczynić ją jeszcze bardziej przyjemną.
1. Układ i powierzchnia postojowa: Chociaż możesz nie być w stanie dyktować układu lub wielkości obecnej kuchni, warto przyjrzeć się, czy można wprowadzić jakieś ulepszenia. Kuchnie w powolnym domu, podobnie jak reszta domu, powinny być zwarte i wydajne, a nie bogate i przewymiarowane. Mamy małą kuchnię w stylu kuchni i podczas gdy aspirujący we mnie szef kuchni pragnie dużej wyspy kuchennej i kabiny spiżarnia, zdałem sobie sprawę, że nasza ograniczona przestrzeń pozwoliła na znacznie wydajniejsze przygotowywanie posiłków, sprzątanie i więcej. Jeśli masz zamiar się przeprowadzić, weź pod uwagę fakt, że mniejsza kuchnia może faktycznie poprawić twoje umiejętności gotowania.
2. Przestrzeń robocza: Utrzymywanie blatów kuchennych w porządku, nie tylko pomoże zachować równowagę w kuchni z punktu widzenia projektu, ale także z punktu widzenia wydajności. Zrób teraz wszystko na blatach: małe urządzenia, bloki noża, miski z owocami, butelki wina lub oleju, przyprawy i inne.
Teraz sprawdź, czy możesz to zminimalizować, pozostawiając tylko na blacie to, co jest niezbędne w codziennej rutynie. Rób wyjątki tylko wtedy, gdy są naprawdę przekonujące: na przykład nasz mikser stojący żyje na blacie. Nie używamy go codziennie; Jednak wysiłek włożony w przesunięcie go sprawia, że jest dobrym kandydatem do miejsca w rogu na ladzie. Podobnie, toster jest łatwy do przenoszenia i idealnie mieści się na półce, więc nie widać go z oczu. Wszystkie składniki trafiają do lodówki, zamrażarki lub spiżarni. Zostały pominięte tylko niezbędne składniki (sól, pieprz i oliwa z oliwek). Zobacz, co możesz zminimalizować, aby Twoje blaty wyglądały i wyglądały bardziej przestronnie.
3. Przestrzeń magazynowa: Posiadanie mniejszej kuchni oznacza również mniej miejsca do przechowywania, więc używaj jej mądrze. Naucz się najlepszego systemu organizacyjnego dla swojej przestrzeni i w razie potrzeby ustępstw. Kiedy zdaliśmy sobie sprawę, że możemy mieć jeszcze dwie stopy licznika lub kuchenkę mikrofalową, postanowiliśmy wyjść bez broni nuklearnej i cieszyć się przestrzenią. Rzadziej używane przedmioty kuchenne (maszyna do pieczenia chleba, wok, narzędzia do grilla) przechowujemy w czystym miejscu w garażu, do którego jest dostępny w razie potrzeby. Sprawdź, czy możesz zastosować podobną taktykę zamiast ciebie.
4. Przybory: Zrób spis swoich naczyń i przyborów. Może się okazać, podobnie jak ja, że jesteś dumnym posiadaczem czterech szpatułek, 15 filiżanek kawy i większej ilości przyborów kuchennych, niż chcesz. Bądź uczciwy i ograniczaj się do tego, czego naprawdę potrzebujesz, używasz lub kochasz. Lubimy mieszać się z niezbędnikami i sentymentami, a jeśli przedmiot może być jednocześnie - nawet lepszy! Kiedy nadszedł czas, aby kupić coś nowego do kuchni, podejdź do tego z namysłem i pamiętaj o tym kup raz, kup dobrze.
5. Jedzenie: To może być ważnym celem powolnego domu. Powolny ruch żywności miał swój czas w centrum uwagi i jest tam wiele do nauczenia się. W kontekście kuchni skoncentruj się na ograniczaniu lub eliminowaniu marnotrawienia żywności poprzez kompostowanie, spożywanie całych potraw, a nawet zabieranie do sklepu toreb i pojemników wielokrotnego użytku na artykuły sypkie. Kupowanie luzem pomaga kontrolować, ile zabierasz do domu, a następnie ile marnujesz.
Pamiętaj też o wyborach żywności. Jedz blisko ziemi, hoduj wszystko, co możesz, i dokonuj świadomych wyborów żywieniowych dla swojego ciała, rodziny i społeczności.
