![„Luxe Pantry” przekształciła tę ciasną kuchnię w Nowym Jorku](/f/a04159f6b03b604547d28f3f2c906c9d.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Prosta sałatka z pikantną rzodkiewką, chrupiącymi sałatami i dressingiem jogurtowym z plamkami scallion, dzięki uprzejmości książki kucharskiej Simone i Inés Ortega, Księga Tapas (Phaidon Press; $40). Przygotuj całe menu tapas z książki.
Mauricio Salinas
Ensalada con Ràbanos (Sałatka Rzodkiewka) Przepis
Serwuje 6
Do opatrunku:
2/3 szklanki jogurtu
1 łyżka posiekanej szalotki (szczypiorek)
1 łyżka soku z cytryny
Sól i pieprz
Na sałatkę:
11 uncji mieszanych sałatek, takich jak sałata, rukola, cykoria i radicchio, dobrze spłukane i wytarte na sucho
1/2 pęczka rzodkiewki, cienko pokrojonej
1. Aby przygotować sos, ubij jogurt, szalotki i sok z cytryny w misce i dopraw solą i pieprzem. Przykryć i schłodzić, aż będzie to konieczne.
2. Wymieszaj sałatki i rzodkiewki razem w misce sałatkowej, polej dressingiem i podawaj.
Uwaga:Podczas mycia mieszanych zieleni nie pozwól im zbyt długo moczyć, bo zaczną tracić swoją wartość odżywczą. Zielona sałatka powinna być zawsze doprawiona w ostatniej chwili, ale rzodkiewki powinny być przyprawione, gdy są krojone. Możesz nadać tej sałatce osobisty charakter, dodając różne zioła, takie jak pietruszka, mięta, bazylia lub szczypiorek. Pyszne są również kostki jabłka. Do opatrunku można również dodać musztardę lub posiekane zioła.