Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Szef kuchni, pisarz i miłośnik burgerów, Anthony Bourdain to człowiek, który wie coś o mielonej wołowinie umieszczonej między dwoma kawałkami chleba.
W dyskusji z Inżynier techniczny, autor Kuchnia Poufna ujawnia swoje złote zasady idealny burger.
„Czy naprawdę ulepszasz to klasyczne danie? Możesz go zdekonstruować w sposób, który robi wrażenie na ludziach, zachwyca ich lub zadziwia. Ale czy to czyni to lepszym? ”
„To musi być kruche”.
... lub możesz użyć dwóch „zgniecionych, płaskich, szarych, doskonale akceptowalnych szarych placków ułożonych jeden na drugim”.
„Teraz popatrz, lubię burgera z serem pleśniowym, ale jak w przypadku wszystkich rzeczy, które gotujesz, nie ma kompromisów”.
„Lubię sałatę na burgerze - może nawet pomidor jest fajny - ale sprawia, że trudniej jest jeść. Zawsze powinieneś być w stanie zjeść hamburgera jedną ręką. ”
Zobacz ten post na Instagramie
Jestem człowiekiem o prostych potrzebach
Wpis udostępniony przez anthonybourdain (@anthonybourdain) włączony
„Osobiście aprobuję keczup na burgerze, majonez, jeśli nalegasz, ale poza tym musisz jeszcze raz zapytać:„ Czy ja poprawiam? ”
„Wiesz, burger to piękna rzecz. To nie jest piękne, kiedy nosisz połowę. ”
„Znowu, czy boczek czyni to lepszym? Może..."
Zdaniem Bourdain boczek może zrzucić równowagę i / lub doprowadzić do bałaganu.
Złota zasada:
„Myślę, że jednym z największych grzechów w„ burgerdomie ”jest trudny do zjedzenia burger. Gdzie stosunek chleba do mięsa jest nie do zniesienia. Gdzie jest albo zbyt tłuste, albo niewystarczająco tłuste. Albo ta cholerna rzecz po prostu nie trzyma się razem tak, jak Bóg zamierzał trzymać hamburgery razem ”.
Od:Esquire UK
