Zarabiamy prowizję za produkty zakupione za pośrednictwem niektórych łączy w tym artykule.
Naprawdę jesteśmy narodem, który UWIELBIA gin. Do tego stopnia, że najnowsze statystyki pokazują, że sprzedaż dżinu przekroczył próg 1 miliarda funtów pod koniec ubiegłego roku. Tak, my Brytyjczycy naprawdę mamy obsesję na punkcie ducha jałowca…
I chociaż miłośnicy ginu wśród nas mogli opanować idealny G&T, czy jesteśmy przyzwyczajeni do największych trendów w dżinie w przyszłości?
Good Housekeeping UK rozmawiał z Olivierem Wardem, współzałożycielem Odlewnia Gin i genialny gin gin o wszystkich rzeczach, cóż, gin.
Podzielił się swoimi prognozami dotyczącymi picia sześciu dżinów w 2018 r. I później - w tym, jakie rodzaje będziemy pić, jak je pić...
1. Dżin i wino
Tak - dwa z naszych ulubionych tipples razem! Olivier jest pasjonatem wierzących w branży ginu i winiarstwa, którzy się spotykają - i wierzy, że rok 2018 będzie rokiem, który się wydarzy. I nie ma na myśli ludzi picie ginu i wina z tego samego szkła ...
„Możesz na to patrzeć na różne sposoby” - mówi. „Są wytwórcy wina, którzy stają się producentami ginu, i jest wielu producentów ginu, którzy patrzą na to, jak robią to producenci wina i przyjmują praktyki i filozofie z terytoriów produkujących wino”.
Na przykład istnieją wytwórnie dżinów, które używają spirytusów na bazie winogron do produkcji ginu, oraz gorzelnicy, którzy kroją alkohol z dżinu za pomocą wina, a nie wody, aby sprowadzić go do wytrzymałości butelkowej.
„Są nawet destylatorzy ginu, którzy szukają sposobu, w jaki wytwórcy wina rozlewają wino na vintage” - mówi. „I ludzie używający beczek z czerwonym winem, takich jak Bordeaux, Burgundia i port, aby dodać wpływ wina na destylację ginu”.
Świetnym tego przykładem jest Four Pillars Bloody Shiraz gin który miesza winogrona Shiraz z suchym dżinem i Saar Gin Ferdynanda który jest nasycany półsłodkim Rieslingiem po destylacji.
2. Pij gin schludnie
Wyrzuć tonik, ponieważ picie czystego ginu zyskuje na popularności i według Oliviera jest to świetny sposób na rozkoszowanie się trunkiem.
„Pijam porządnie gin od czterech do pięciu lat, a ilość uniesionych brwi dostajesz, gdy idziesz do baru i porządnie gin” - żartuje. „Ale naprawdę zyskuje na popularności i są tego dwa powody - liczenie kalorii i dżiny owocowe”.
Po pierwsze, Olivier uważa, że picie czystego ginu stanie się popularne, ponieważ bardziej świadomi kalorii pijący unikają sztucznych i słodkich mikserów. Uważa również, że na rynku jest mnóstwo dżinów, które dobrze sobie radzą.
„Jest wiele dżinów owocowych, które stały się bardzo popularne i można je dobrze pić” - mówi. „Istnieje również wiele dżinów w beczkach - które zwykle są śmieciami z tonikiem - więc można je również spożywać schludnie”.
Dżiny z owocami są doskonałym miejscem na rozpoczęcie, jeśli chcesz spróbować pić porządnie. Olivier poleca Genialny brytyjski jeżyn Tarquin która „naprawdę pokrywa usta zarówno owocem, leżącym pod spodem dżinem, jak i miodem kornwalijskim”.
Jeśli szukasz suchego dżinu, nie możesz pokonać Hernö Gin które, jak mówi Olivier, „to absolutna przyjemność pić porządnie”.
3. Gin and Ginger Ale
Zapomnij o ginie i napojach, gin i piwo imbirowe to to, czego potrzebujesz do picia. Podczas gdy Olivier zgadza się, że dżin i napoje gazowane dobrze smakują, uważa, że dżin i imbir to to, co zobaczy atrakcję.
„Widzę ruch w imbirowym ale, ponieważ duże marki mikserów patrzą na swój kolejny etap wzrostu, a to jest sektor ciemnego ducha”, mówi. „Dlatego myślę, że będą jeszcze pchać piwo imbirowe. Dodatkowo gin w wieku beczkowym staje się coraz bardziej popularny - i to przełoży się na używane przez nas miksery ”.
Olivier lubi piwo imbirowe z London Essence Company ponieważ „ma głębokość przyprawy” i dobrze sprawdza się zwłaszcza w przypadku dżinów dojrzewających w beczkach.
I poza imbirem, Olivier uważa, że smakowe toniki pozostaną. w tym kwiat czarnego bzu i rabarbaru oraz jabłko i rabarbar.
4. Aromatyzowane dżiny
„Jest bardzo popularny, ale ludzie są trochę zszokowani, gdy mówię, że gin o smaku jest zarówno najbliższą przyszłością ginu, jak i dzwonkami śmierci ginu” - ostrzega Olivier. „Historia się powtarza. W latach dwudziestych było mnóstwo dżinów owocowych - Gordon miał siedem - ale ludzie często zapominają o tych smakach. To samo dotyczy wódek smakowych w latach 80.
„Dżiny aromatyzowane są dla mnie całkowicie bezcelowe, jeśli chodzi tylko o wyrywanie gdzieś smaku, ponieważ może dobrze smakować. Gorzelnie, które robią to dobrze, biorą składniki, które są dla nich odpowiednie, pasujące do leżące u podstaw właściwości dżinu i pozwalające dżinowi przyjść trochę i dodać do finału smak.'
Olivier uważa, że marka gin Warner Edwards jest najbardziej udanym przykładem Dżin rabarbarowy.
I chociaż Olivier wierzy, że dziwaczne aromaty o smaku staną się większe i bardziej atrakcyjne dla konsumentów, przekonamy się również, czy będzie to stanowić długoterminową szkodę dla kategorii ginu.
5. Tańsze dżiny
Dobra wiadomość dla tych z nas z ograniczonym budżetem! Olivier uważa, że tańsze dżiny zwiększą popularność.
„Mam wielką nadzieję, że pojawią się wytwórcy ginu, którzy zobaczą, że przedział cenowy 28–48 £ jest naprawdę przesycony” - mówi. „Tak, trudniej jest wytwarzać tanie dżiny - ale myślę, że istnieje duże zainteresowanie ich produkcją na rynku.
„Myślę, że tam właśnie średniej wielkości destylarnie szukają ceny - około 25 funtów”.
Ale jeśli szukasz jeszcze tańszego, poleciłby Gin Aldi's Oliver Cromwell, który został doceniony w wielu nagrodach dzięki cenie 9,97 GBP?
„Koniec„ wartości ”kategorii dżinu znacznie się poprawił w ostatnich latach, aw wielu przypadkach przeprojektowano zarówno płyn, jak i opakowanie. Istnieje teraz wiele opcji dla konsumentów i kilka naprawdę szanowanych nazwisk w tej dziedzinie - mówi Olivier. „Oliver Cromwell to naprawdę przyzwoity dżin, a za to, za co płacisz, dostarcza”.
6. Spersonalizowane dżiny
Postęp w kierunku lokalnych, mniejszych destylarni ginu jest kontynuowany, ale Olivier uważa również, że personalizacja stanie się wielkim osiągnięciem. I nie chodzi nam o konsumentów wytwarzających własny dżin, ale o restauracje i bary o własnym duchu.
„Myślę, że personalizacja i personalizacja to wielkie trendy, które zaczynają odgrywać na rynku gin” - mówi nam. „Rozumiem przez to dżiny na zamówienie. Podobnie jak bary i restauracje mają swój własny gin wyprodukowany dla nich przez gorzelników rzemieślniczych. Na przykład Claridge ma już swój własny dżin!
I niezależnie od trendów, Olivier mówi, że są dwie rzeczy, które ZAWSZE powinniśmy brać pod uwagę przy zakupie jakiegokolwiek ginu… Czy będę chciał go wypić? I czy będzie dobrze?
Twoje zdrowie!
Od Good Housekeeping UK
Zdobądź inspirację, pomysły i porady, gdziekolwiek jesteś! Śledź nas na Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Świergot: @HB | Instagram: @housebeautifuluk