Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Jesteśmy tutaj, aby potwierdzić to, o czym myślisz od lat: Gotowanie święta Wielkanocne szynka jest tak stresująca jak pieczenie ptaka święto Dziękczynienia. Możliwe, że masz taką samą liczbę członków rodziny, którzy wciskają się do jadalni, oczekując pyszne, mięsiste serce, ale internet nie przywiązuje tak dużej uwagi do wiosny święto. To znaczy do tej pory. Oto wszystko, co musisz wiedzieć, aby odpowiedzieć na twierdzenia babci, że twoja szynka nie wygląda jak kiedyś jej, a twój curmudgeonly kuzyn bełkocze, że lepiej będzie mieć wystarczająco dużo mięsa, aby przejść na około.
Według historycy kulinarni, jedzenie szynki na Wielkanoc pochodzi z co najmniej szóstego wieku w Niemczech. Ponieważ świnie były obfite w Europie Północnej, rolnicy dokonali uboju i zawiesili je jesienią. Były to jedne z niewielu mięs zachowanych o tej porze roku, a zatem jedyne mięso gotowe do spożycia wczesną wiosną. Pierwsi osadnicy amerykańscy przywieźli ze sobą świnie do Nowego Świata, gdzie tradycja trwała dalej.
Gina FerazziGetty Images
Świeża szynka jest dokładnie tak, jak to brzmi: niegotowany kawał mięsa (najczęściej noga), który należy ugotować przed jedzeniem. Nie planuj odbioru na lokalnym rynku. Zwykle jest sprzedawany tylko w specjalistycznych sklepach mięsnych. Szynka peklowana wskazuje, że mięso zostało zachowane, a supermarkety sprzedają głównie mięso gotowe do spożycia.
To znaczy, napotkasz dwa rodzaje wędlin: kraj i miasto. Wiejskie szynki są popularne na południu i są wcierane na sucho solą i przyprawami, wędzone, a następnie wieszane na dłuższy czas - czasem przez lata. Miejskie są bardziej popularne w supermarketach i stosują metodę peklowania na mokro, która polega na soleniu mięsa w mieszance soli. Jeśli zależy Ci tylko na smaku, wiedz, że wiejskie szynki są bardziej słone, a szynki miejskie często są wilgotne.
Będziesz musiał uważać na dwie rzeczy. Jednym z nich jest to, że szynka jest całkowicie ugotowana. Większość szynek miejskich jest, ale czasami wymagają dodatkowego zapiekania w piekarniku. Inną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest to, że etykieta po prostu nie mówi „dodana woda” lub „szynka z naturalnymi sokami”. Mówi ci to, że mięso zostało zrzucone wodą lub roztworem soli.
Flickr / Photocapy
Rzeczy są jak hot dog z szynki. Jest zrobiony ze skrawków innych szynek, wypełniony żelatyną, zapieczętowany i ugotowany na parze. Jeśli to nie wystarcza środek odstraszający, weź pod uwagę fakt, że jest stabilny przez dwa lata. Te rzeczy lepiej nadają się na zapasy żywności na wypadek zagłady niż brunch wielkanocny.
To jest wielkanocna wersja Butterball Turkey Talk-Line, a miłośnicy szynki mogą zadawać pytania przez cały rok. Ludzie stojący za Kentucky Legend Ham utrzymują linie (1-866-343-5058) otwarte od 9 rano do 7 wieczorem. i pytano nas o wszystko, w tym o jakie pary win dobrze z szynką (Sauvignon Blanc dla szynki bez glazury, Riesling dla słodkiej glazury) i czy można zamrozić kawałki szynki w kostce lodu, aby dodać je do mieszanki napoje.
Jeśli zastanawiasz się nad odpowiedzią na to pytanie, zastanów się nad wyborami życiowymi, a my powiemy: Nie jest to zalecane.
To najlepszy faux-pas, dzięki któremu goście będą głodni po serwowaniu dania głównego, więc zachowaj je obliczenia w myślach. W przypadku szynki bez kości jest to: 1/2 funta x liczba osób. Potrzebujesz cięższej szynki z kością, aby uwzględnić ciężar kości, więc postępuj zgodnie z tym równaniem: 3/4 funta x liczba osób.
Ethan Calabrese
Wiele szynek zakupionych w sklepie jest dostarczanych z pakietem glazury. Zrób sobie przysługę i wyrzuć ją do śmieci. Domowe glazury są niezwykle łatwe do wykonania, a możesz się dobrze bawić, wrzucając dziwne składniki, takie jak Sok z ananasa, Piwo korzenne i marmolada.
Mięso pozostanie dobre w lodówce przez wiele dni. Możesz trzymać się plastrów, które zjadłeś w niedzielę, lub zadziwić sławę kolejną pyszną Przepis, lubić Nadziewane Muszelki lub Chowder z kukurydzą.
Od:Delish US