Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Niezależnie od tego, czy uważasz, że ryż jest przyjacielem, czy wrogiem twojej diety, wszyscy możemy się zgodzić: jest pyszny. Teraz naukowcy poszli i zrobili coś niesamowicie fajnego - wymyślili nowy sposób przyrządzania ziarna, które może zmniejszyć jego kalorie o połowę.
Nowe badania zostały zaprezentowane na stronie 249. Narodowe Spotkanie i Wystawa Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznegoi ujawnił, że dodając łyżeczkę oleju kokosowego do wrzącej wody z pół szklanki niewzmocnionego białego ryżu, pozwalając mu gotować na wolnym ogniu przez 20 do 40 minut, a następnie schłodzenie go przez 12 godzin może zmniejszyć liczbę kalorii przyjmowanych przez organizm o 50 do 60 procent.
Naukowcy wyjaśnili że ryż zawiera dwa rodzaje skrobi - jedną łatwo przyswajalną i drugą odporną. Nasze ciała nie mają enzymów potrzebnych do trawienia odpornego rodzaju, co oznacza, że nie jest w stanie rozbić tej skrobi i przekształcić jej w cukier, który zazwyczaj wchłania się do krwioobiegu. Jeśli masz dodatkowy cukier we krwi, zamienia się on w tłuszcz, który, jak wiemy, nie jest dobry. Innymi słowy, naukowcy chcieli znaleźć sposób, aby ryż miał bardziej odporną skrobię niż strawną, aby uniknąć tego dodatkowego cukru w organizmie.
W tym miejscu pojawia się olej kokosowy. Dodanie go do procesu gotowania sprawia, że granulki skrobi są odporne na działanie enzymów trawiennych, a następnie pozostawienie ryżu do ochłodzenia na 12 godzin przyspiesza proces. Tłumaczenie: Taka sama ilość ryżu, mniej kalorii w organizmie.
Bonus: Nie musisz jeść zimnego ryżu, aby uzyskać pożądany efekt. Naukowcy odkryli, że podgrzewanie go następnego dnia nie wpłynie na wyniki.
Nie ma jeszcze słowa na temat tego, czy działa na brązowym ryżu, czy inne oleje zrobią to samo, ale zostaną przeprowadzone dalsze testy, aby dowiedzieć się, co dobrego. Na razie będziemy po prostu śpiewać pochwały oleju kokosowego gdy zagłębiamy się w miskę ryżu całkowicie wolną od poczucia winy.
Od:Czerwona książka