Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Służy 8
Strata to budyń chlebowy pikantnych potraw z jajek. Ta super łatwa uczta zawiera na ogół kostki lub kromki chleba, które zostały namoczone w budyniu, a następnie upieczone w naczyniu żaroodpornym lub prostokątnej brytfannie. To świetne danie z wyprzedzeniem - najlepiej smakuje, jeśli przygotujesz je dzień wcześniej i pozwolisz namoczyć przez noc przed pieczeniem. Podobnie jak wiele potraw z jajek, warstwy mogą zawierać różnego rodzaju różne składniki, więc jest tu duża elastyczność.
5 szklanek pokrojonego w kostkę francuskiego chleba (ze skórką)
Tarty ser (patrz odmiany)
10 dużych jaj
1 kwarta pełnego mleka
1 łyżeczka suchej musztardy
1 łyżeczka soli
Wypełnianie składników (patrz Odmiany)
1. Posmaruj naczynie do pieczenia 9 x 13 cali. Włóż kostki chleba do naczynia i posyp je serem. W dużej misce wymieszaj jajka, mleko, musztardę i sól. Wlać mieszaninę jajek na kostki chleba. Posyp składniki nadzienia mieszanką jajeczną i delikatnie złóż je. Przykryj i schładzaj przez co najmniej 4 godziny i do 24 godzin.
2. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
3. Odkryć naczynie do pieczenia i piec przez 60 minut, aż mieszanka lekko się napuchnie i stanie się złotobrązowa na wierzchu, a warstwy nie będą połyskiwać niegotowanym kremem po wstrząśnięciu patelni. Namiot z folią przetnij, jeśli blat zbyt szybko przyrumieni się. Ostudzić przez 5 minut przed podaniem. Podawaj łyżką, używając dużej łyżki do serwowania.
Jestem uzależniony od warstw Gale Ganda. To 100-procentowy wyprzedzenie - idealne na letni brunch lub bufet. Zawsze czuję się oszukany przez wymyślne danie, kiedy wciąż kończę z górami garnków i patelni - ale zebrałem, upiekłem i podałem warstwy w jednej zapiekance. Podobnie jak quiche i budyń chlebowy, istnieją nieskończone odmiany. Zrobiłem prostą wersję i boczek, cheddar, grzyb i pomidor (plus moją własną wersję uproszczoną - bekon, cheddar i szpinak). I podobnie jak wszystkie produkty spożywcze, ta potrawa z jajek to tania terapia. Głęboko satysfakcjonujące.
BEKON, CHEDDAR, GRZYB I POMIDOR
Posyp 2 kostkami tartego ostrego sera cheddar nad kostkami chleba. Rozłóż 1 szklankę pokruszonego gotowanego boczku (6 do 8 pasków), 1 szklankę smażonych pokrojonych w plasterki białych lub shiitake grzybów i 1 szklankę posiekanych pomidorów na mieszance jajecznej.
KURCZAK, BROCCOLI, KUKURYDZA, CHILE I JACK
Posyp 2 kostkami startego sera Monterey Jack na kostki chleba. Rozłóż 1 szklankę mrożonych ziaren kukurydzy, 1 szklankę gotowanych różyczek z brokułów, dwie 4,5-uncjowe puszki (odsączone) posiekane zielone chili i 1/2 szklanki posiekanego ugotowanego kurczaka na mieszance jajecznej.
HAM, SZWAJCARIA I SZPARAGI
Posyp 2 szklankami startego sera szwajcarskiego nad kostkami chleba. Rozłóż 1 szklankę blanszowanych kawałków szparagów, 1 szklankę szynki pokrojonej w kostkę i 1/2 szklanki karmelizowane cebule (patrz poniżej) nad mieszaniną jaj.
FONTINA, SZPINAK, SALAMI I PIECZONY CZOSNK
Posyp 2 szklanki sera Fontina kostkami chleba. Rozłóż 1 szklankę mrożonego posiekanego szpinaku, 1 szklankę włoskiego salami (pokrojonego w zapałki) i 1/2 szklanki grubo posiekanego Pieczony czosnek goździki (patrz poniżej) nad mieszaniną jaj.
SER ROŚLINNY NIEBIESKI
Posypać 1 szklanką pokruszonego sera niebieskiego nad kostkami chleba. Rozłóż 1 szklankę ugotowanego pokrojonego w kostkę selera, 1 szklankę smażonej pokrojonej cukinii i 1/2 szklanki smażonej pokrojonej cebuli nad mieszanką jajeczną.
karmelizowane cebule
Rozpuść 3 łyżki niesolonego masła z 2 łyżkami oliwy z oliwek na smażonej patelni na średnim ogniu. Dodaj 1 dużą cebulę, cienko pokrojoną, zmniejsz ogień do średnio-niskiej i smaż powoli przez 20 minut, aż cebula trochę się karmelizuje.
Pieczony czosnek
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni. Umieść kwadrat folii, wystarczająco duży, aby zrobić pakiet wokół dowolnej ilości cebul czosnkowych, które planujesz upiec na powierzchni roboczej. Odetnij około 1/4 cala od wierzchołka cebul czosnkowych i umieść je na folii, ucięte stroną do góry. Posyp każdą cebulę około 1 łyżeczką oliwy z oliwek i zbierz folię, aby zrobić pakiet. Pakiet nie musi być szczelny, ale należy go zebrać u góry. Piecz przez około 1 godzinę, aż będzie miękka. Następnie wyjmij czosnek z piekarnika i pozwól mu ostygnąć, wciąż w pakiecie, przez co najmniej 10 minut. Otwórz pakiet, rozdziel goździki i obierz je, wyrzucając czosnek ze skórki. Czosnek powinien być miękki i złotobrązowy. Pieczony czosnek trzyma do tygodnia w szczelnym pojemniku w lodówce.