Jak przechowywać resztki jedzenia

Prawdopodobnie wszyscy jesteśmy winni, że gotujemy za dużo na kolację i mamy dość resztek jedzenia do rozwiązania. Ale zamiast marnować dodatkowe jedzenie, jakie są najlepsze i najbezpieczniejsze sposoby przechowywania i jedzenia resztek?

Internetowy sprzedawca zdrowej żywności, Musclefood.com, ujawnił przydatny przewodnik, w jaki sposób przechowywać i podawać resztki, co może prowadzić do zmniejszenia marnotrawstwa żywności i pomóc zaoszczędzić pieniądze i czas.

„Tylko dlatego, że resztki jedzenia mogą smakować lub pachnieć OK, nie zawsze oznacza to, że można je bezpiecznie jeść, więc wiedząc dokładnie, jak długo jesz jedzenie trzymanie w lodówce lub zamrażarce ma kluczowe znaczenie dla zapewnienia, że ​​nie zachorujesz podczas ponownego używania jedzenia - powiedział Darren Beale z Musclefood.com.

„Maksymalne wykorzystanie resztek jest nie tylko ważnym sposobem na zmniejszenie marnotrawstwa żywności, ale może z czasem się sumować i zaoszczędzić trochę dodatkowej gotówki”.

Oto zasady dotyczące ogólnego rozpatrywania i określonych produktów spożywczych ...

1. Główne zasady

Gdzie przechowywać Wszelkie resztki jedzenia należy położyć w zamrażarce lub lodówka w ciągu dwóch godzin od ugotowania. Ma to zapobiec rozprzestrzenianiu się szkodliwych substancji bakteria.

W czym? Wszystkie resztki powinny być przechowywane w szczelnych, płytkich pojemnikach, ponieważ pomoże to im szybciej się ochłodzić.

Kiedy przechowywać? Błędnie uważa się, że przed włożeniem do lodówki należy poczekać, aż jedzenie całkowicie ostygnie. To, co powinieneś zrobić, to natychmiast umieścić w lodówce, nawet jeśli jest gorące. To powstrzymuje bakterie przed namnażaniem.

Odszranianie? Najbezpieczniejszym sposobem rozmrażania zamrożonych resztek jest lodówka, ponieważ zapobiega rozwojowi bakterii.

Jakie są bezpieczne temperatury? Resztki żywności muszą mieć temperaturę poniżej 5 ° C podczas przechowywania i co najmniej 60 ° C po podgrzaniu. Temperatury pomiędzy nimi znajdują się w „strefie niebezpiecznej”, idealnej dla bakterii.

2. Ryż

Jednym z najtrudniejszych resztek jedzenia jest ryż, ponieważ może on spowodować złe zatrucie pokarmowe, jeśli nie zostanie prawidłowo podgrzany. Ryż należy zamrozić lub schłodzić w ciągu godziny od gotowania i nie należy go przechowywać w lodówce dłużej niż sześć dni. Podczas serwowania temperatura powinna osiągnąć 60 ° C przez cały czas - pomaga rozbić wszelkie kawałki, aby wspomóc ogrzewanie.

3. Mięso

Jeśli chodzi o czerwone lub białe mięso, przechowywanie w lodówce nigdy nie powinno przekraczać dwóch dni po ugotowaniu. Mięsa należy zawsze podgrzewać w temperaturze powyżej 75 ° C i podawać na gorąco.

Najlepsza droga do zamrozić resztki mięsa jest w sosie, takim jak sos makaronowy lub zupa. Dzięki temu mięso zachowuje wilgoć i smakuje lepiej po rozmrożeniu.

4. warzywa

Po ugotowaniu warzywa kluczem jest schłodzenie go do temperatury pokojowej przed uszczelnieniem i przechowywaniem w lodówce. Schłodzone resztki warzywa należy zjeść w ciągu dwóch dni.

Aby zamrozić warzywa, ugotuj je, a następnie uruchom pod zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie osusz i włóż do torby z zamrażarką.

5. Chleb

Przechowywanie chleb w lodówce nie jest świetny do przedłużania jego jadalnego życia, ale zamrażarka jest. Umieść go w torbie wielokrotnego użytku w zamrażarce (20 x Lakeland Soup 'n' Sauce Sealed Seater Freezer Storage, 6,39 £) i będzie jadalny przez kilka miesięcy.

Jeśli masz nieświeże bochenki lub bagietki, sprytną sztuczką jest zraszanie ich odrobiną wody i umieszczanie w piekarnik niskotemperaturowy - znów będą smaczne!

6. Ser

Nigdy nie należy ponownie zamykać resztek sera w plastikowych opakowaniach, ponieważ przylgną one do tłuszczów i olejów, które wpływają na jego smak. Najlepszym sposobem przechowywania resztek sera jest zetrzeć go i włożyć do torby z zamrażarką. Ułatwi to rozmrażanie i pozostanie jadalnym przez dodatkowe dwa do trzech miesięcy.

7. Makaron

Gotowany makaron można bezpiecznie przechowywać w lodówce przez około trzy do pięciu dni i trwa przez osiem miesięcy w zamrażarce.

Przed włożeniem do szczelnego pojemnika wklej odrobinę oliwy z oliwek na makaron3 x pojemnik na żywność z makaronem Lock & Lock, 13,50 £), aby nie sklejał się i nie wysychał.

Po rozmrożeniu zamrożonego makaronu pozostaw go na krótki czas, a następnie zagotuj w wodzie, aby dokładnie go podgrzać.

Uzyskaj inspirację, pomysły i porady, gdziekolwiek jesteś! Śledź nas na Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Świergot: @HB | Instagram: @housebeautifuluk