Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
José Picayo
Serwuje 6
DO KRÓTKIEGO
2 filiżanki mąki uniwersalnej
2 łyżki cukru i dodatkowe do zraszania
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli koszernej
12 łyżek (1 (paluszki) zimnego niesolonego masła, pokrojonego w kostkę
2 bardzo duże jajka, lekko ubite
1/2 szklanki zimnej ciężkiej śmietany
1 jajko ubite 2 łyżkami wody lub mleka, do mycia jaj
DLA TRUSKAWEK
2 litry świeżych truskawek
1/3 szklanki cukru
2 łyżki likieru Grand Marnier
Słodzona bita śmietana
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
2. Przesiej mąkę, dwie łyżki cukru, proszek do pieczenia i sól do miski miksera elektrycznego wyposażonego w łyżkę. Wmieszaj masło na małej prędkości i mieszaj, aż masło będzie wielkości groszku. Połączyć jajka i ciężką śmietanę, a mikser nadal niski, dodać do mąki i masła. Mieszaj, aż się po prostu zmiksuje.
3. Zrzuć ciasto na dobrze posypaną mąką powierzchnię. Posyp mąkę do ciasta i zwiń ciasto o grubości ½ cala. Powinieneś zobaczyć grudki masła w cieście. Wytnij 16 herbatników za pomocą 2-calowego zwykłego okrągłego noża i umieść na blasze wyłożonej pergaminem.
4. Posmaruj blaty zmywaczem do jajek. Posyp cukrem i piecz przez 15 do 20 minut, aż blaty lekko się zrumienią, a wnętrze będzie całkowicie upieczone. Chłodny.
5. Aby podawać, podrzuc truskawki z granulowanym cukrem i Grand Marnier. Umieść jagody w kieliszkach martini, ułóż kupkę bitej śmietany i podawaj z dwoma małymi ciasteczkami z boku.
„Jeśli masz czas na marynowanie truskawek przez pół godziny, przygotują pyszny sos”.
„To ciasto jest dość mokre. Rozwałkuj dużo mąki, aby ciastka się nie kleiły ”.
Przeczytaj więcej pytań dla Iny tutaj.