W Good Food Guide 2019 wymieniono 50 najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii

Fani dobrej kuchni, słuchajcie. 50 najlepszych restauracji w Wielkiej Brytanii na 2019 r. Zostało ujawnionych najpóźniej Przewodnik po dobrym jedzeniu od Waitrose.

Drugi rok z rzędu restauracja Nathan Outlaw w Kornwalia zajął najwyższe miejsce, a szef kuchni Outlaw po raz trzeci otrzymał doskonały wynik kulinarny w wysokości 10.

Restauracja Port Isaac została pochwalona przez biblię żywności za „pewne gotowanie” i „umiejętność rozłożenia pierwszorzędnych owoców morza na najwyższą korzyść”. Dwie restauracje Michelin zostały również opisane jako „odświeżający brak przepychu”, a menu degustacyjne jest „genialne w swojej prostocie, ale wciąż zaskakuje”.

„To jest idealne Przewodnik po dobrym jedzeniu restauracja ucieleśniająca wszystko, co popieramy ” Przewodnik po dobrym jedzeniu redaktor, Elizabeth Carter, skomentowała. „Spodziewaj się, że gotowanie będzie niezmiennie najwyższej jakości, łącząc najświeższe składniki, od skorupiaków i ryb z morza i ujścia rzeki po lokalnie uprawiane owoce i warzywa. Istnieje znakomita lista win, a doskonała obsługa jest poświęcona przyjemnościom spędzanym w restauracji bez formalności ”.

Przewodnik po dobrym jedzeniu jest publikowany corocznie i uznaje najlepsze talenty w kraju. Ranking jest ustalany na podstawie kombinacji wyniku gotowania, oceny redaktora i siły opinii czytelników. Restauracje koncentrujące się na ograniczaniu marnotrawienia żywności, ulepszaniu opcji dla wegan i wegetarian oraz klienci, którzy mogli zapłacić z góry za posiłki, to tylko niektóre trendy, które pojawią się w tym roku.

Restauracja Outlaw's, która wychodzi na wybrzeże Kornwalii i słynie z serwowania zrównoważonych owoców morza, nie była jedyną osobą, która dostała 10 na 10, jeśli chodzi o gotowanie.

L'Enclume Cumbrii również osiągnęło wynik i zajął drugie miejsce, dzięki imponującemu podejściu szefa kuchni Simona Rogana, który „wpłynął na szefów kuchni w całym kraju”. Trzecie miejsce i najwyższy jak dotąd nowy wpis w przewodniku to Core w londyńskiej dzielnicy Notting Hill.

Szefowa kuchni Clare Smyth, która wcześniej kierowała kuchniami w restauracji Gordon Ramsay, była chwalona za „uderzająco żywe smaki i jadalnię, która krzyczy podczas zajęć, a jednocześnie jest naprawdę zrelaksowana”.

Zobacz pełne 50 najlepszych wraz z wynikiem kulinarnym restauracji poniżej:

1. Restauracja Nathan Outlaw, Cornwall (10)
2. L’Enclume, Cumbria (10)
3. Rdzeń autorstwa Clare Smyth (10) Nowość
4. Restauracja Sat Bains, Notts (9)
5. Ynyshir, Powys (9)
6. Claude Bosi w Bibendum, Londyn (9)
7. Restauracja Gordon Ramsay, Londyn (9)
8. Casamia, Bristol (9)
9. Pollen Street Social, Londyn (9)
10. The Fat Duck, Berkshire (8)
11. Moor Hall, Lancashire (8)
12. Restauracja Andrew Fairlie, Tayside (8)
13. Adam Reid w The French, Manchester (8)
14. Czechy, Jersey (8)
15. Le Champignon Sauvage, Glos (8)
16. Restaurant Story, Londyn (8)
17. André Garrett w Cliveden, Berkshire (8)
18. The Ledbury, Londyn (8)
19. Fraiche, Merseyside (8)
20. Roganic, Londyn (8) Nowość
21. Midsummer House, Cambridgeshire (8)
22. Alain Ducasse w Dorchester, Londyn (8)
23. The Peat Inn, Fife (8)
24. Marcus, Londyn (8)
25. Dinner by Heston Blumenthal, London (8)
26. The Kitchin, Edinburgh (7)
27. Forest Side, Cumbria (7)
28. ZA. Wong, Londyn (7) Nowość
29. Orwells, Oxfordshire (7)
30. Szkic, sala wykładowa i biblioteka, Londyn (7)
31. Hedone, Londyn (7)
32. The Ritz, Londyn (7)
33. Castle Terrace, Edynburg (7)
34. The Three Chimneys, Isle of Skye (7)
35. The Waterside Inn, Berkshire (7)
36. Simon Radley w Chester Grosvenor, Cheshire (7) Nowość
37. Restauracja James Sommerin, Glamorgan (7)
38. Whatley Manor, The Dining Room, Wiltshire (7)
39. Matt Worswick at the Latymer, Surrey (7) Nowość
40. The Raby Hunt, Co Durham (7)
41. The Greenhouse, London (7)
42. The Sportsman, Kent (7)
43. Restaurant Martin Wishart, Edynburg (7)
44. Karczoch, Buckinghamshire (7)
45. Lake Road Kitchen, Cumbria (7) Nowość
46. Adam's, Birmingham (7)
47. Morston Hall, Norfolk (7) Nowość
48. Le Gavroche, Londyn (7)
49. The Whitebrook, Monmouthshire (7)
50. Hambleton Hall, Leicestershire and Rutland (7)

---