Dlatego kolacje w domu stają się o wiele prostsze

Rozrywka w domu stanie się o wiele prostsza. Dlaczego? Ponieważ duże, przygotowane wcześniej talerze zastępują skomplikowane jedzenie. To, co Waitrose nazywa „końcem faffingu żywności”.

W raporcie żywności i napojów w supermarkecie z lat 2017–2018 Waitrose stwierdzają, że „skomplikowane trzydaniowe kolacje mogą być bolesne” zarówno dla gospodarzy, jak i gości. Gospodarze, ponieważ muszą odbywać niezliczone wycieczki w obie strony kuchnia, a goście, ponieważ muszą znosić czasem długie opóźnienia między kursami, aw konsekwencji nieobecny gospodarz.

Ale teraz zbyt skomplikowane jedzenie należy już do przeszłości, ponieważ gospodarze przygotowują z wyprzedzeniem potrawy, które na to pozwalają ciesz się własną imprezą.

Raport ujawnia: „Jedna czwarta ankietowanych osób twierdzi, że rzadziej gotuje trzydaniowy posiłek, gdy bawi się w domu niż w przeszłości. Podobny odsetek twierdzi, że bez względu na liczbę przygotowywanych dań, unika gotowania pracochłonnych potraw bardziej niż kiedyś.

„Sprzedaż pieczeń w Waitrose wzrosła o 21 procent, ponieważ szefowie kuchni szukają prostego, ale imponującego elementu centralnego. Zakupy jagnięciny Abervale, faszerowanego łopatki wieprzowej i specjalnych gammonów stawały się podwojone. Wzrosła także popularność nieformalnych potraw, a Waitrose wprowadził styl mezze Światowa oferta Deli w celu spełnienia wymagań klientów.

„Jadalnia z dużymi talerzami jest również zwycięzcą dla gości, którzy mogą serwować sobie posiłki, a tym samym kontrolować wielkość porcji, wybierając dokładnie to, co chcieliby zjeść. Ta nowa nieformalność naprawdę się utrzymała, ponieważ co piąta przygotowuje więcej potraw, które można jeść bez sztućców ”.

Więc przyjęcia stają się coraz bardziej nieformalne (Nigella Lawson będzie zadowolona) - z atmosferą mającą pierwszeństwo przed menu. Psychologowie żywności stwierdzili, że goście chętniej pamiętają, czy im się podobało ogólne wrażenia z wieczornego wyjścia, a nie jedzenie, które jedli, dlatego współczesna kolacja polega na prostym jedzeniu.

W ramach raportu Waitrose zebrał opinie ekspertów od żywności Waitrose i uczestników grup fokusowych, którzy powiedzieli:

1. „Ludzie lubią posiłki z jednym garnkiem. Są pożywne, pełne smaku i mogą używać nieco tańszych kawałków mięsa. Chodzi o lżejsze, współczesne jedzenie. To jest bardziej nieformalne. - Jonathan Moore, szef kuchni Waitrose

2. „Cała ryba wygląda świetnie i wszyscy ją uwielbiają - i na koniec nie jest głupia”. - Kathy, 60, trenerka personelu; uczestnik grupy fokusowej

3. „Popularne są wieczory przynoszące naczynia. Gospodarz od wieków nie jest uwięziony w kuchni, po prostu organizuje to wydarzenie. Ludzie mogą sobie służyć. Ta koncepcja kontroli i wielkości porcji oznacza, że ​​możesz mieć to, czego chcesz. - Moira Howie, kierownik ds. Żywienia Waitrose

4. „Odchodzi się od klasycznej kuchni i skomplikowanych metod: ludzie chcą usłyszeć, jak prezentujesz danie w stylu dzielenia się dla rodziny lub przyjaciół. A na naszych kursach bardzo popularne są porady oszczędzające czas - jak szybko obrać imbir łyżeczką i jak prawidłowo pokroić cebulę ”. - Eleni Tzirki, szef kuchni w waitrose Cookery School, King's Cross

Zdobądź inspirację, pomysły i porady, gdziekolwiek jesteś! Śledź nas na Facebook: House Beautiful UK | Pinterest: House Beautiful UK | Świergot: @HB | Instagram: @housebeautifuluk