Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Szef kuchni Laurent Tourondel z Brasserie Ruhlmann ujawnia przepis na tę pyszną letnią sałatkę.
Laurent Tourondel
Serwuje 6
Składniki
1 6-calowy kawałek imbiru, obrany
½ szklanki + 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
2 łyżki starzonego octu sherry
24 dojrzałe pomidory potomne lub wielokolorowe winorośli, pokrojone na 2-calowe kawałki
½ szklanki czerwonej cebuli, cienko pokrojonej
¼ szklanki bazylii, grubo posiekanej
2 szklanki czerwonego lub żółtego beznasiennego arbuza, pokrojonego na 1-calowe kawałki
2 szklanki rukoli dziecięcej
¼ szklanki peklowanych czarnych oliwek, bez pestek i w plasterkach
2 8 uncji burrata sztuk
sól i pieprz
metoda
1. Zetrzyj imbir na dużych otworach tarki pudełkowej.
2. Owinąć imbir w kwadratową ściereczkę serową i ścisnąć średnią miskę, aby wyekstrahować sok. Powinieneś mieć około 4 łyżek.
3. W średniej wielkości misce wymieszaj sok imbirowy, ½ szklanki oliwy z oliwek i octu sherry.
4. Dodaj pomidory, czerwoną cebulę i połowę bazylii i podrzucaj, aż dobrze się połączą. Dopraw solą i pieprzem.
5. Pozostawić do marynowania w temperaturze pokojowej przez 30 minut.
6. Gdy pomidory się marynują, dodaj arbuza i podrzucaj, aż będą dobrze połączone.
7. W osobnej misce miksującej posyp rukolą pozostałą łyżką oliwy z oliwek i dopraw solą i pieprzem.
8. Pomidor i arbuz podzielić na 6 talerzy. Skropić pozostałą marynatą i udekorować pozostałą bazylią i czarnymi oliwkami. Pokrój każdy kawałek burraty na 3 części. Łyżka burrata równomiernie na sałacie i na wierzchu rukolą.