Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Kiedy ktoś powiedział mi, że możesz stworzyć miękkie, lepkie ciasteczka z kremowym serem zamiast masła, ja to zrobiłem walczyć o utrzymanie kontaktu wzrokowego, aby moi uczniowie mnie nie zdradzili i nie przetoczyli się na sam koniec głowy. Słyszałem o - i przetestowane - wszelkiego rodzaju pieczenie i gotowanie włamuje się do Internetu, a często mam poważny przypadek oczekiwań (boska, niebiańska uczta) w porównaniu z rzeczywistością (smutny bałagan w śmietniku).
Mimo to musiałem wiedzieć więcej. Wszędzie badałem, ale większość przepisów wymagała jedynie zastąpienia niewielkiej części masła serem śmietankowym, aby nadać mu delikatną konsystencję. Oznaczało to kupienie jeszcze jednego składnika i nie było samo w sobie sztuczką, więc postanowiłem po prostu to zrobić, upiec partie ciasteczek, zastępując zmiękczone masło do zmiękczonego serka śmietankowego.
To, co znalazłem, było wprost cudowne. Gęsty ser śmietankowy zapobiega rozprzestrzenianiu się ciastek, a ciasto staje się lepkie i lepkie. Są jak idealna hybryda ciasteczek z kawałkami czekolady i ciasta na ciasteczka, w wyniku czego zdecydowałem, że zasługują na to, by należeć do jednej kategorii: są chmurami ciasteczek. Ponieważ, jak Agnieszka w
Nikczemny jasą tak puszyste, że umrzesz. A potem zostaniesz zabrany prosto do nieba, ponieważ są one boskie. (I nie, nie jestem tutaj hiperboliczny.)Ciastka nie zmienią się w typowy złoty kolor, jakiego można oczekiwać od zwykłych. Zamiast tego, gdy brzęczyk się wyłączy, poszukaj ciasteczka, które będzie lekko złote na brzegach i sprężyste w dotyku, jak ciasto. Chociaż nie popełnijcie błędu, to nie są kruche.
Najbardziej szalona część? Zastąpienie serka śmietankowego faktycznie zmniejsza kalorie - ze 102 do 49 na łyżkę stołową - i zmniejsza tłuszcz z 12 gramów na łyżkę stołową do 5, w oparciu o dane USDA. Aha, i to podnosi zawartość białka w ciasteczkach (1 szklanka masła ma 1,9 grama, a szklanka serka ma 14). Może to nie uczynić ich zdrowymi pokarmami per se, ale jest to miły - i nieoczekiwany - bonus, gdy zdasz sobie sprawę, że mogłeś stracić pięć, zanim zdejmiesz całą partię z blachy do pieczenia.
Zdobądź przepis tutaj.
Od:Delish US