Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Zamrażanie żywności jest niezbędną, łatwą funkcją kuchenną - ale tak nie jest całkiem niezawodny. Następnym razem, gdy pomyślisz „Och, po prostu wrzucę to do zamrażarki”, pamiętaj o tych błędach.
Zero stopni (lub nawet mniej) to najlepsza temperatura do długotrwałego przechowywania zamrożonej żywności, więc ustaw zamrażarkę tak nisko, jak to możliwe. A jeśli okaże się, że twoje lody stają się zbyt trudne do zgarnięcia, przechowuj je na drzwiach, gdzie temperatura będzie najwyższa.
Pełna zamrażarka lepiej chłodzi niż pusta. Po otwarciu drzwi masa zamrożonego jedzenia pomoże utrzymać się na mrozie, a urządzenie nie będzie musiało pracować tak ciężko, aby schłodzić puste miejsce. Ale nie pakuj też zamrażarki; potrzebujesz powietrza do cyrkulacji.
Niezależnie od tego, czy używasz torebek z zamkiem błyskawicznym, folii aluminiowej czy wytrzymałego plastikowego opakowania, pamiętaj, aby usunąć powietrze, wygładzając opakowanie wokół żywności. Jeśli zamrażasz w pojemnikach do przechowywania, napełnij je prawie do góry, aby zabezpieczyć resztki przed poparzeniem w zamrażarce (ale daj żywności wystarczająco dużo miejsca, aby się rozszerzyła, gdy zamarza). A kiedy nie ugotujesz wszystkich produktów w paczce (takich jak mrożone gofry, hot dogi lub bryłki kurczaka), wrzuć resztki do szczelnie zamkniętej torby lub pojemnika.
Nawet zamrożone produkty ostatecznie pogorszą smak i konsystencję, więc zapisuj daty na torbach i pojemnikach (sprawdź foodsafety.gov na jak długo niektóre przedmioty będą trwać w zamrażarce). Rozważ obracanie przedmiotów, aby najstarsze znajdowały się zawsze z przodu i będą pierwszymi, które złapiesz.
ZA kosz kupiony w sklepie to świetny sposób na zebranie drobnych lub dziwnie ukształtowanych przedmiotów, takich jak torebki z owocami, bułeczki i skórki parmezanu.
Umieść małe przedmioty, takie jak truskawki, hamburgery i ciasteczka, na blasze do pieczenia i pozwól im stwardnieć przed wrzuceniem ich do torby lub pojemnika. Wtedy nie zamarzną razem i łatwiej będzie złapać tylko jedną na raz.
Zamrożenie zachowa jedzenie, ale nie przywróci mu świeżości. Posiekane mięso, które zostało zmielone w dniu zamrożenia, będzie smakowało świeżo niż mięso, które zostało zamrożone, gdy miało kilka dni. Podobnie muffinki, które są zamrożone zaraz po upieczeniu, będą smakować lepiej niż starsze.
Jeśli rozmrozisz mięso, drób i owoce morza na blacie, bakterie mogą rosnąć na ich powierzchni, zanim zostaną całkowicie rozmrożone. Zamiast tego rozmrozić w lodówce lub kuchence mikrofalowej.
Po wyłączeniu zasilania zamrażalnik powinien być zamknięty, aby żywność była zamrożona tak długo, jak to możliwe. Wszystko, co nadal jest zamrożone, gdy wróci zasilanie, może pozostać w zamrażarce. Wszelkie przedmioty rozmrożone (ale nadal lodowate) powinny być niezwłocznie przygotowane i zjedzone. W razie wątpliwości podrzucaj!
Sharon Franke jest dyrektorem laboratorium AGD i technologii w Good Housekeeping Research Institute.
Od:Dobre sprzątanie w USA