Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
The Sunset and Vine to klasyczny cheeseburger stworzony przez Bretta Reichlera, B.R. Gościnny szef kuchni w Bill's Bar & Burger. Używaj świeżej mielonej wołowiny, bułki z pestkami, sera amerykańskiego i specjalnego sosu. Dowiedz się więcej o Kuchni Roku w naszym przewodniku po Kuchni Roku 2010 z Jeffem Lewisem.
Służy 1
5 uncji świeżo zmielonej wołowiny (twój rzeźnik może dostarczyć ci 80/20 mielonego uchwytu)
Sól i pieprz do smaku
1 plasterek sera amerykańskiego
1 bułka hamburgerowa, zaszczepiona
1 liść sałaty rzymskiej
1 plasterek dojrzałego pomidora
Specjalny sos (przepis poniżej)
Pikle (do dekoracji)
1. Rozgrzej żeliwną patelnię lub podsmaż patelnię na dużym ogniu. Weź 5 uncji zmielonego mięsa i ręcznie uformuj je w kulkę i dopraw obficie solą i pieprzem.
2. Umieść mięso na patelni i szpatułką dociśnij mięso płasko. Pozostaw mięso do karmelizacji i chrupiące przez około dwie minuty. Łopatką zeskrob burgera z patelni i odwróć. Posmaruj burgera serem i gotuj dodatkowe 20–30 sekund.
3. Połóż burgera na prażonej bułce i ułóż burgera według własnych upodobań. Naszego burgera Sunset and Vine dodajemy sałatę, pomidor i specjalny sos, z marynatami na boku. Inne dodatki, które świetnie nadają się do burgera z patelni, to meksykańska papryka chili, bekon, cebula (surowa lub karmelizowana) i grzyby.
4. Do jedzenia: trzymaj burgera, gryz, a gdy sok kapie po brodzie, pamiętaj, aby się uśmiechnąć…
Sos Specjalny:
W Bill's Bar & Burger mieszamy majonez z domowym sosem barbecue z Wildwood Barbeque i kilkoma innymi tajnymi składnikami. Oto wersja do zrobienia w domu.
W misce wymieszaj 1 szklankę majonezu z 1/2 szklanki ulubionego sosu do grillowania (Open Pit działa dobrze), 1 łyżeczkę sosu Worcestershire i 1 łyżeczkę Tabasco.