Ciasto czekoladowe z błota milionera

150 g niesolone masło, stopione

350 g Herbatniki Bourbon

1 1/2 łyżki. kakao w proszku

397 g cyna skondensowane mleko carame

1/2 łyżeczki. sól morska

100 gramów czekolada mleczna

100 gramów gorzka czekolada

200 g niesolone masło, miękkie

300g lekki cukier muscavado

4 duże jajka, lekko ubite

4 łyżki. kakao w proszku

250 ml pojedynczy krem

300 ml garnek bitej śmietany, bita

1. Rozgrzej piekarnik do: elektryczny 180 ° C / elektryczny (wentylator) 160 ° C / gaz 4.
2. Rozpuść masło na małej patelni.
3. Użyj wałka do ciasta, aby zmiażdżyć herbatniki kakaowe w proszku do drobnej miękiszu lub zmieszaj w robocie kuchennym, wlej masło i pulsuj, aż się połączą.
instagram viewer
4. Wrzuć mieszankę herbatników do puszki (użyto tu flankowej puszki Pyrex Asimetria 27 cm), a następnie palcami wepchnij okruchy do puszki, użyj spodu metalowej łyżki, aby zagęścić i wygładzić.
5. Piec podstawę herbatników w piekarniku przez 10-12 minut, a następnie pozostawić do ostygnięcia.
6. W małej misce wymieszaj sól z karmelem i wymieszaj, aby ją trochę poluzować, wlej do schłodzonej skorupy herbatników.
7. Do napełnienia roztop czekoladki w misce Pyrex na patelni z gotującą się wodą (nie pozwól wodzie dotknąć dna miski lub zagotować).
8. Ubij masło i cukier razem, aż będą jasne i gładkie, stopniowo dodawaj ubite jajko i delikatnie ubij.
9. Następnie dodaj kakao i ubij, a następnie stopioną czekoladę i pojedynczą śmietankę, delikatnie wszystko wymieszaj i polej karmel.
10. Piec przez 30-35 minut, aż nadzienie zostanie delikatnie ustawione, ale nadal będzie się poruszać.
11. Niech ciasto całkowicie ostygnie, a następnie posyp bitą śmietaną.
12. Możesz ozdobić kakao w proszku, gwiazdkami, startą czekoladą lub czymkolwiek innym.