![Kolor Obsesja tygodnia: Olive Green](/f/9893c0fdb5bacf45581c03f65c5cedbe.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
José Picayo
Serwuje 6
½ szklanki dobrej oliwy z oliwek, plus dodatkowe do garnka na makaron
2 łyżki mielonego czosnku (6 ząbków)
4 litry małych pomidorów cherry lub pomidorów winogronowych
18 dużych liści bazylii, julienned
2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżeczki posiekanych świeżych liści tymianku
1 łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki zmiażdżonych płatków czerwonej papryki
¾ funta suszonego makaronu capellini lub anielskiego
1½ szklanki świeżo startego parmezanu
Dodatkowa posiekana bazylia i tarty parmezan do podania
1 Zagotuj duży garnek z wodą i dodaj do niego dwie łyżki soli i odrobinę oleju.
2 W międzyczasie rozgrzej ½ szklanki oliwy z oliwek na dużej (12-calowej) patelni. Dodaj czosnek do oleju i gotuj na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodaj pomidory, bazylię, natkę pietruszki, tymianek, dwie łyżeczki soli, pieprz i płatki czerwonej papryki. Zmniejsz ogień do średnio niskiego poziomu i gotuj przez pięć do siedmiu minut, od czasu do czasu podrzucając, aż pomidory zaczną mięknąć, ale się nie rozpadną.
3 Podczas gotowania pomidorów dodaj capellini do garnka z wrzącą wodą i gotuj przez dwie minuty lub zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Odcedź makaron, zachowując trochę wody z makaronu.
4 Umieść makaron w dużej misce, dodaj pomidory i parmezan i dobrze wymieszaj. Dodaj trochę wody z makaronu, jeśli makaron wydaje się zbyt suchy. Podawaj duże miski makaronu z dodatkową posypaną bazylią posypką i dużą miską parmezanu z boku.
Przeczytaj więcej pytań dla Iny tutaj.