Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Warstwy letnich truskawek, świeżej bitej śmietany i wafli czekoladowych stanowią nieodpartą ucztę w ciepłe dni. Bobbie Lloyd, prezes i dyrektor ds. Piekarni w Magnolia Bakery, która słynie z zepsutych babeczek, oferuje ten przepis na ciasto bez piekarnika. Dowiedz się więcej o Kuchni Roku w naszym przewodniku po Kuchni Roku 2010 z Jeffem Lewisem.
1 kwarta ciężkiej śmietany
2 łyżki cukru pudru
1 1/4 szklanki przecieru truskawkowego
Ciasteczka czekoladowe waflowe Nabisco (około 100)
1. Wlej ciężką śmietanę do miski miksera. Gdy mikser jest na niskim poziomie, powoli wlej cukier. Rozpocznij ubijanie ze średnią dużą prędkością, aż krem lekko zgęstnieje na środku. Gdy krem zacznie gęstnieć, ubijaj z dużą prędkością przez 30 sekund do 1 minuty, aż krem będzie bardzo gęsty.
2. Wyjmij miskę miksera ze stojaka miksera, delikatnie dodaj truskawkowy przecier składany do bitej śmietany, aż do pełnego połączenia. NIE mieszaj bitej śmietany! NIE WOLNO WCIĄGAĆ PONOWNIE MIESZACZA!
3. Aby zrobić ciasto Ice Box: Używając przesuniętej szpatułki, zacznij od nałożenia bardzo cienkiej warstwy kremu na serwetkę, obracając i wygładzając krem do wewnętrznej krawędzi serwetki. Użyj tylko wystarczającej ilości kremu na pierwszą warstwę wafli, aby przykleić się do serwetki.
4. Weź 7 waflowych ciastek i umieść na krawędzi bitej śmietany, a jeden na środku. Upewnij się, że płytki są w równej odległości od siebie.
5. Użyj około 1/2 szklanki kremu na pierwszą warstwę, używając odsuniętej szpatułki, wygładź krem prawie do krawędzi, aż ledwo zobaczysz krawędź wafla.
6. W przypadku drugiej warstwy użyj 7 dodatkowych plików cookie, umieszczając je bezpośrednio między pierwszą warstwą wafli, upewniając się, że są one w równej odległości od siebie.
7. Z następującymi warstwami ciasta ułóż ciasteczka jak cegły. Na przykład trzecia warstwa wafli zostanie umieszczona bezpośrednio na pierwszej warstwie wafli przy użyciu około 1/2 szklanki bitej śmietany na warstwę.
8. Kontynuuj z tym wzorem, aż ciasto osiągnie wysokość od 10 do 12 warstw.
9. Przechowywać w pojemniku Tupperware w lodówce przez 5 do 6 godzin przed podaniem.