Jedzenie na blacie kuchennym powiązane z wagą

Zrób szybki skan jedzenia na kuchennym blacie. Co znalazłeś? Twoja odpowiedź na to pytanie może mieć nieoczekiwany związek z tym, ile ważysz, zgodnie z Badanie z października 2015 r. Opublikowane w czasopiśmie Health Education and Behavior.

Naukowcy z Cornell University zostali powitani w ponad 200 domach w Syracuse w stanie Nowy Jork, gdzie sfotografowali przedmioty na blatach właścicieli domów w celu zbadania roli, jaką odgrywa „środowisko żywnościowe” danej osoby ich wskaźnik masy ciała (BMI).

Naukowcy odkryli, że kobiety, które miały butelki po napojach na ich ladach siedziała najcięższa grupa, ważąca około 25 funtów więcej niż ich sąsiadowie bez napoju gazowanego. Soda nie była jednak jedynym problematycznym produktem spożywczym: kobiety, które miały na zewnątrz pudełka płatków śniadaniowych, ważyły ​​około 20 funtów więcej niż ich sąsiedzi, którzy tego nie robili.

„Z czymś bardziej nieszkodliwym, czymś, co ma aureolę zdrowia, taką jak płatki zbożowe, tam naprawdę się potknęliśmy” - mówi główny autor badania

Dr Brian Wansink, profesor i dyrektor Cornell Food and Brand Lab oraz autor Wąska konstrukcja: bezmyślne rozwiązania żywieniowe na co dzień. „Im coś jest zdrowsze, tym bardziej się przejadamy, sądząc, że nie robimy tego. Ale my naprawdę. ”

Gotowy na chude kobiety, które ważyły ​​13 funtów mniej niż sąsiedzi? Ich blaty kuchenne zostały wyróżnione miski z owocami.

„Odkryliśmy, że jeden rodzaj owoców jest dobry, dwa rodzaje owoców są jeszcze lepsze”, mówi dr Wansink. „Odkryliśmy, że jeśli ta miska znajduje się w odległości od dwóch do trzech stóp od miejsca, w którym zwykle chodzisz po kuchni, [to] może bardzo pomóc”.

Nie spodziewaj się, że efekt owoców wydarzy się z dnia na dzień. „Przyjęcie tego zachowania zajmuje co najmniej dwa tygodnie” - wyjaśnia. „Wiele osób potrzebuje czasu na dostosowanie się do zmian, więc możesz pomyśleć, że siedzisz na blacie lub stole”.

Więcej jedzenia do przemyślenia

Dotychczasowe ustalenia mogą wydawać się przewidywalne, ale zrozumcie: miski cukierków nie były powiązane z istotnymi osobami problemy z wagą. „Ci dorośli zwykle ważą tylko o dwa funty więcej niż osoba, która nie ma cukierków” - mówi Wansink. „Wydaje nam się, że dzieje się tak, ponieważ większość z nas wie, że nad tymi rzeczami jest duży znak ostrzegawczy, dlatego staramy się trzymać z daleka”.

Dr Wansink i jego zespół odnotowali także artykuły nieżywnościowe znajdujące się na blatach kuchennych, takie jak roboty kuchenne, miksery i radia. Urządzenie znalezione na ladach cięższych mężczyzn? Toster.

„Ważyły ​​około 13 funtów więcej niż mężczyźni, którzy nie mieli tostera” - dodaje Wansink. „Myślimy, że dzieje się tak, ponieważ chleb w restauracjach może smakować wspaniale, chleb w domu może wydawać się„ cokolwiek ”, ale chleb tostowy - teraz to dobrze!”

Wansink dodaje, że odkrycia są korelacyjne, ale ci badacze wciąż ćwiczą to, co głoszą: „W naszym laboratorium mamy powiedzenie:„ Jeśli chcesz być chudy, rób to, co robią chude osoby ”- mówi. „Około trzech dni po ukończeniu większości naszych badań wszyscy w moim laboratorium wprowadzają te zmiany od razu”.