Podobnie jak produkty, które wybraliśmy? Tylko do Twojej wiadomości, możemy zarabiać na linkach na tej stronie.
Ta wspaniała sałatka Alexa Hitza w kilka minut z najświeższymi składnikami jest latem na talerzu.
Victoria Pearson
W zeszłym roku zostałem zaproszony do domu przyjaciela na lunch, a gdy byłem w drodze, zadzwonił mój telefon: „Mamy świetne burraty z miasta - załatw coś z tym”.
Znasz burrata. To ten bogaty, wspaniały włoski ser ze śmietany i mozzarelli. Zatrzymałem się przy najbliższym stoisku, żeby wziąć trochę pomidorów, wspaniałe brzoskwinie i świeżą bazylię do sera. Kiedy dotarłem do domu mojego przyjaciela, pokroiliśmy wszystkie właśnie dobrane gadżety i wrzuciliśmy wszystko do dużej miski do miksowania. Nie zrobiłem osobnego winegret - po prostu wrzucam ocet balsamiczny, oliwę z oliwek, sól i pieprz z posiekanymi pomidorami, brzoskwiniami i bazylią i rzucił je wszystkie razem, aż wszystko było w pełni pokryty. Następnie pokrojona burrata poszła na wierzch. Szczerze mówiąc, nie mogło być łatwiej.
Właśnie tak narodził się klasyk raz-dwa-trzy. Czasami najsmaczniejsze rzeczy są najbardziej nieoczekiwane. Niezwykła świeżość z pewnością pomogła sałatce, ale uderzyła mnie również niezwykła równowaga i harmonia smaków. Kto wiedział, że brzoskwinie i pomidory stworzą tak fantastyczne połączenie?
Jeśli tajemnicą jest równowaga sałatki, leży ona w przyprawach - zarówno sól, jak i pieprz są tutaj kluczowymi składnikami, ponieważ rozjaśniają smak pomidorów i brzoskwiń. Sukces tego dania polega na napięciu smaków: pikantnych i słodkich razem. Wszystkie bazy są załadowane i jest to proces domowy.
W tej sałatce jest jeszcze jeden fantastyczny element: świeża szyfonowa bazylia. Chociaż to słowo brzmi tak fantazyjnie, to również nie może być łatwiejsze do zrobienia. Wybierz liście z ich łodyg, ułóż je jeden na drugim, zwinąć i pokroić w cienkie plasterki. Zobacz - jesteś fantastycznym szefem kuchni, który teraz wie, jak zrobić własną szyfonę!
Proszę, informuj mnie o swoich przemyśleniach na temat mojej nowej ulubionej letniej sałatki, komentując poniżej. I jak zawsze, wesołego gotowania! Miłość, Alex.
Wydajność: 4 porcje
1 funtowe pomidory heirloom, pokrojone na ósemki (następnie o połowę, opcjonalnie)
1 funt dojrzałe brzoskwinie, pokrojone na ósemki (następnie o połowę, opcjonalnie)
2 łyżki świeżej szyfonu z bazylią
3 łyżki oliwy z oliwek
1½ łyżki octu balsamicznego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
4 uncje burrata, w plasterkach
W dużej misce połącz wszystkie składniki oprócz burrata i dobrze je wrzuć. Połóż sałatkę na półmisku i nałóż plasterki burraty. Natychmiast podawaj.